Recetas para la diversión: Cocinando con sus niños

Cocinar juntos puede ser una deliciosa experiencia de aprendizaje para los niños y sus padres. Sus hijos pueden explorar nuevos alimentos. Usted puede incluso incorporar algunas degustaciones de frutas y verduras en sus lecciones de cocina. Una aventura en la cocina es también una gran manera de pasar tiempo de calidad con sus hijos. Así que hoy hemos preparado algunas sugerencias sencillas y tres recetas para que usted y sus niños puedan comenzar. Es posible que desee empezar con los siguientes pasos:

1. Aventuras de compras. Lleve a sus niños con usted a la tienda de comestibles para comprar los ingredientes. Mientras esté allí, llévelos en un recorrido por la sección de frutas y vegetales. Si no pueden nombrar a muchos de los vegetales, eso podría ser una señal de que no está sirviendo suficientes verduras en casa. Seleccione algunas nuevas hortalizas y colóquelas en su carrito.

2. Prepárense. ¡Lávense las manos antes de empezar a cocinar! ¡Esto va para los adultos también!

3. ¡A leer! Pídale a su niño que lea las instrucciones en voz alta mientras se prepara la comida. Si el niño es demasiado pequeño para leer, puede inventar un juego de encontrar las letras y los números en la receta.

4. Las matemáticas en práctica. Su pequeño puede desarrollar habilidades matemáticas al contar y ayudar a medir los ingredientes. Cuando se cocina con más de un niño, pida a cada uno que cuente las cucharadas o al revolver los ingredientes.

Parfait de Frutas con Crema de Maní

Ingredientes (para 6)
• 1 taza de avena arrollada (rolled oats)
• 2 cucharadas de almendras en rodajas
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharada de cebada o de centeno tostado
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de jarabe de arce (maple) puro
• 2 cucharadas mantequilla de maní cremosa y totalmente natural
• 1 cucharadita de extracto de vainilla• 3 tazas de helado de yogur griego de vainilla
• 1 taza de cubitos de manzanas Granny Smith
• 1 taza de moras azules

Preparación

1. Precalentar el horno a 450°.

2. Combinar la avena, las almendras, el azúcar, la cebada o el centeno, la canela y la sal en un tazón grande.

3. Calentar el jarabe de arce, la mantequilla de maní y la vainilla en una cacerola a fuego alto, revolviendo hasta que esté suave. Añadir el almíbar a la mezcla de avena; revolver para cubrir.

4. Extender la mezcla de avena en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornear 9 minutos, revolviendo después de 5 minutos.

5. Combinar las manzanas y arándanos.

6. Dividir el yogur entre 6 vasos de parfait; colocar 1/3 de taza de fruta en cada uno, coronar cada porción con 1/3 taza de la mezcla de granola.

Información nutricional: Calorías: 246; Grasa: 5.1 g; grasas saturadas: 0.7 g; grasas monoinsaturadas: 2.7 g; Grasas poliinsaturadas: 1.6 g; Proteínas: 13 g; Carbohidratos: 42 g; Fibra: 2 g; Colesterol: 5 mg; Sodio: 193 mg
Huevo en una cesta

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 rebanadas (1 onza) de pan multigrano
• 4 huevos grandes, preferiblemente orgánicos o de una gallina alimentada de manera vegetariana
• 4 cucharaditas queso Romano de oveja fresco rallado (cerca de 1/4 oz)
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Preparación

1. Colocar la parrilla del horno en la posición media. Colocar una bandeja para hornear antiadherente sobre la parrilla. Precalentar el horno a 400°. La bandeja para hornear debe estar caliente.

2. Cortar un agujero en el centro de cada tostada, con un cortador de galletas de 3 pulgadas o un cortador de galletas redondo. Guardar los recortes.

3. Colocar las rebanadas de pan en cacerola de la hoja caliente.

4. Romper cada huevo en una taza separada, verter un huevo en el agujero de cada rebanada de pan. Espolvorear uniformemente con el queso y el perejil.

5. Hornear a 400º durante 5 minutos o hasta que las claras de huevo se establecen. Espolvorear con pimienta y servir con los recortes de pan para untar.

Información nutricional: Calorías: 137; Grasas: 4.7 g; grasas saturadas: 1.7 g; grasas monoinsaturadas: 1.9 g; grasas poliinsaturadas: 1.3 g; proteínas: 6.1 g; Carbohidratos: 12.8 g; fibra: 2.1 g; colesterol: 197 mg; sodio: 273 mg
 

Emparedado “Sloppy Joes”

Ingredientes (para 4 personas)
• 1 zanahoria grande, rallada
• 10 oz de carne molida baja en grasa, 93 por ciento magra y 7 por ciento grasa
• 3/4 taza de cebolla en cubitos
• 1/2 de taza de remolacha rayada
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/4 taza de salsa de tomate natural, sin jarabe de maíz de alta fructosa
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de pasta de tomate baja en sodio
• 1 cucharadita vinagre de vino tinto
• 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate sin sal añadida
• 4 panecillos de grano integral para hamburguesa
• 1 apio entero sin las hojas y cortado en palitos de 2 a 3 pulgadas

Preparación

1. Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añadir la zanahoria, la remolacha, carne de res y la cebolla a la sartén; cocinar 5 a 10 minutos o hasta que la carne esté dorada y los vegetales estén tiernos.

2. Añadir el ajo en polvo y la pimienta; cocinar durante 1 minuto.

3. Combinar 1/4 taza de salsa de tomate, mostaza, Worcestershire, la pasta de tomate, el vinagre y la salsa de tomate en un tazón pequeño. Agregar la mezcla de la salsa de tomate a la cacerola, revolviendo hasta cubrir la mezcla de carne uniformemente. Cocinar a fuego lento durante 5 a 10 minutos o hasta que espese.

4. Mientras que la salsa se espese, arreglar panecillos, el lado de corte hacia arriba, en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Colocar aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de carne cocinada en la mitad inferior de cada uno de los panecillos; coronar cada uno con la mitad superior del pan.

5. Servir con una guarnición de palitos de apio

Información nutricional: Calorías: 373; Grasas: 10g; grasas saturadas: 3.6 g; grasas monoinsaturadas: 3.5 g; grasas poliinsaturadas: 2.3 g; proteína: 22.8 g; Carbohidratos: 52.2 g; fibra: 4.2 g; colesterol: 38 mg; sodio: 716 mg

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